20
ก.ย.

จัดเลี้ยง งานแต่งงาน รูปแบบไหนดี ตอนที่ 1

อ่าน 871

เป็นอีกเรื่องที่ต้องตัดสินใจเป็นอันดับแรกๆ ต้องเริ่มต้นจากการดูว่าแขกส่วนใหญ่ของเรา เป็นแขกกลุ่ม...

 

         เป็นอีกเรื่องที่ต้องตัดสินใจเป็นอันดับแรกๆ ต้องเริ่มต้นจากการดูว่าแขกส่วนใหญ่ของเรา เป็นแขกกลุ่มไหน และมีจำนวนเท่าไหร่

โต๊ะจีน
·    เหมาะกับงานที่มีแขกผู้ใหญ่เยอะ เพราะมีที่นั่งสำหรับทุกท่าน และมีบริการเสิร์ฟ
·    ใช้พื้นที่มาก ถ้าจัดโต๊ะเต็มพื้นที่แล้ว เกิดแขกมาเกินกว่าที่กำหนด จะไม่มีพื้นที่จัดโต๊ะเพิ่ม และเนื่องจากมีราคาสูง ทางโรงแรมจะเผื่อให้ลูกค้าเพียงประมาณ 1-2 โต๊ะ จึงจำเป็นต้องรู้จำนวนแขกที่แน่นอน ในกรณีที่รู้แต่แรกว่า แขกเยอะเกินกว่าห้องจัดเลี้ยงจะรองรับได้ ก็ต้องเปลี่ยนเป็นแบบอื่น
·    อาจต้องปวดหัวกับการจัดการผังที่นั่ง เช่น แขกกลุ่มนี้มี 12 ท่าน จะเอาอีก 2 ท่านที่เกินไปรวมกับโต๊ะไหนจึงจะเหมาะ

บุฟเฟต์
·     มีเมนูอาหารให้เลือกเยอะ และหลากหลาย แขกจึงสามารถเลือกตักอย่างที่ชอบได้
·    แขกมีที่นั่งทุกท่าน แต่แขกผู้ใหญ่บางท่าน อาจไม่สะดวกลุกไปตักอาหารเอง บางโรงแรม อาจมีบริการเสิร์ฟเฉพาะโต๊ะที่มีแขกผู้ใหญ่ เจ้าบ่าว-เจ้าสาว จึงต้องนับ และจัดผังที่นั่งของแขกให้เหมาะสม
ค็อกเทล
·    ถ้าไม่มีใบสั่งจากผู้ใหญ่ว่าต้องเป็นโต๊ะจีน เจ้าบ่าว-เจ้าสาว สมัยนี้นิยมจัดเลี้ยงแบบค็อกเทลมากที่สุด เพราะรองรับปริมาณแขกได้เยอะ แต่แขกผู้ใหญ่ที่ไม่ได้ถูกจัดให้นั่งโต๊ะวีไอพีอาจรู้สึกเมื่อย
·    มีเมนูอาหารให้เลือกหลากหลาย รวมทั้งซุ้มอาหารที่จัดเพิ่มเข้ามาด้วย
·    ทั้งบุฟเฟต์และค็อกเทล ส่วนใหญ่ทางโรงแรมจะเผื่ออาหารให้ลูกค้าประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ ถ้าแขกเกินไม่มากนัก ก็จะไม่เป็นปัญหา
·    สำหรับซุ้มอาหาร ถ้าเป็นงานกลางวัน แนะนำให้คำนวณปริมาณโดยนับแขก 1 ท่านต่อ 3 เสิร์ฟ เช่น แขก 300 ท่า ตักอาหาร 3 อย่าง เท่ากับ 900 เสิร์ฟ อาจจะสั่งอาหาร 3 ซุ้ม ซุ้มละ 300 เสิร์ฟ ส่วนงานกลางคืนให้นับแขก 1 ท่านต่อ 4 เสิร์ฟ เพราะเป็นดินเนอร์ แขกจะตักอาหารเยอะกว่า และหากจัดในห้องบอลรูมติดแอร์ ไม่ควรเลือกซุ้มอาหารประเภท ผัด ปิ้ง ย่าง ที่มีกลิ่น และควัน

 

อ่านต่อตอนหน้า

จัดเลี้ยง งานแต่งงาน รูปแบบไหนดี ตอนที่ 2

 

แวะเข้ามาชม หรือขอคำปรึกษา ได้ที่ เบสท์ เวดดิ้ง สตูดิโอ ราชบุรี

 

 บริการ จัดงานแต่งงาน ครบวงจร ดูแลพิธีการ พิธีไทย พิธีสงฆ์ ฉลองมงคลสมรส ชุดแต่งงาน ชุดเจ้าสาว ชุดเจ้าบ่าว ชุดไทย ถ่ายภาพแต่งงาน prewedding ในสตูดิโอ นอกสถานที่ แต่งหน้าเจ้าสาว ถ่ายวีดีโอ พรีเซนต์เตชั่น จอโปรเจคเตอร์ จัดพานขันหมาก ตบแต่งสถานที่จัดเลี้ยง จัดดอกไม้ งานแต่งงาน พวงมาลัย การ์ดเชิญ ของชำร่วย อุปกรณ์หลั่งน้ำสังข์ ตั่งรดน้ำ

 

แสดงความคิดเห็น